800g d’aubergine
65 ml d’huile d’olive
2 citrons
sel poivre
80 g de tahini
1 grenade pour la deco
Cuire les aubergines au four : coupees en 2 ou 3 dans la longueur (3 cm d’epaisseur) badigeonnees d’huile d’olive, face coupee vers le bas, 20 mn. Puis prelever la chair.
La mixer avec les autres ingredients et servir