Recette de Louise
- 250g pois cassés
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- bouquet garni,
- 1càs huile d’olive
- 1càc de thym
- piment d’espelette, sel,
faire revenir l’oignon émincė, ajouter les pois lavės, faire revenir qq mn, ajouter le bouillon bien chaud et le bouquet.
cuire 40 mn à feu doux.
egoutter et mixer avec un peu de jusde cuisson, huile d’olive
soupoudrer de thym et piment d’espelette