Ingrédients
- 1 bol de pois chiches cuits
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de Tahin
- Jus de 1/2 citron
- Sel ou/et tamari
- Ail écrasé
Préparation
Mixer le tout ensemble.
Recette de Grégory Cohen – Mes Recettes méditerranéennes – Yalah
- 400g de pois chiches cuits
- 2 gousses d’ail épluchées
- 1 cuil. à café de sel fin
- 120 g de tahini
- Le jus de 2 citrons jaunes bio
- 80 ml d’eau glacee
- 60 ml d’huile d’olive extra-vierge
Pour le dressage
- Huile d’olive extra-vierge
- Paprika fumé
- Cumin moulu
- Pignons de pin torréfiés (ou quelques pois chiches)
- Persil plat frais