Source : https://www.750g.com/gateau-au-chocolat-r68078.htm Beurrer et fariner un moule à manque rond de 22 cm de diamètre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, laissez tiédir hors du feu une fois fondu. Battre les sucre et les œufs dans un saladier avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux. Ajouter […]
Verser directement dans le moule puis mélanger : Étaler.
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Lave-glace auto
Fabrication de lave-glace pour la voiture résistant au gel (-15°C). Pour 1L de liquide : Version été : sans alcool. Points de vigilance : 1. Ne jamais surdoser l’alcool → Au-delà de 40 % du mélange, il peut à long terme assécher légèrement certains joints. 2. Éviter trop de vinaigre → Au-delà de 2–3 c. […]
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Mi-cuit au chocolat
Recette de François-Régis Gaudry – Attention très beurrée Choco fondu au bain marie avec le beurre Ajouter sucre, puis oeuf et enfin farine Incorporer sans travailler l’appareil Préchauffer four à 200 Enfourner et baisser direct à 150 Cuisson 20 min Environ (tu peux pousser jusqu’à 30 mais normalement c’est trop)
Recette de Marthe Carcaud Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter farine et fécule Puis le beurre fondu et les bancs en neige Cuire au gaufrier en coeur.
Mélanger successivement les ingrėdients dans l’ordre cité. Etaler dans une plaque beurée et mettre au four 12 mn environ à 180 *
pour 12 à 15 choux faire bouillir dans une casserole l’eau, la matiere grasse, sel sucre hors du feu jeter la farine d’un seul coup dans le mélange et tourner vivement pou obtenir une boule de pate qui se detache de la casserole remettre le mélange sur feu doux un court instant en tournant, pour […]
pour 6 personnes Bien melanger les jaunes et le sucre. Battre les blancs en neige. Ajouter la mascarpone au melange puis les blancs delicatement. Tremper les biscuits dans le café, pas trop longtemps, et disposer au fond d’un moule avec des hauts rebords (7 cm environ et 24/24cm) Mettre la creme puis une seconde couche […]