Dans un grand plat mettre un bon fond de salade coupée,
Disposer dessus des légumes de saison en tas. exemple :
. Carottes rapées
. Conconbre épépiné en dé
. Poivron en fines lamelles
. Oignon en fines lamelles
Sauce dans 1 bol : tamari coupé d’eau 1/2, 1 c à s de jus de citron, 1 ail écrasé, gingembre écrasé, un peu de sucre, coriandre, menthe hachés
Un autre bol avec des cacahuetes concassées
Un bol de pates de riz
Présenter avec dessus les légumes de la viande marinée en lamelle, ou des nems.
La marinade : un peu de sauce ci-dessus juste pour l’imprégner
Bonne dégustation